Sliders de boeuf et de bacon avec sauce au fromage bleu


Je ne sais pas ce qui est meilleur – le goût fumé de ces hamburgers au bœuf et au bacon ou la sauce au fromage bleu qui les surmonte!


Je ne sais pas ce qui est meilleur - le goût fumé de ces hamburgers au bœuf et au bacon ou la sauce au fromage bleu qui les surmonte!


Oh, vous allez adorer ces curseurs lors de votre prochaine fête (ou simplement pour le dîner tous les soirs de la semaine!). Le bacon fumé et le bœuf constituent un hamburger extra-savoureux, tandis qu'une sauce crémeuse au fromage bleu change agréablement de vos condiments typiques et en fait un hamburger plus indulgent.

Cela fait 9 curseurs pour moi, mais cela peut être différent pour vous en fonction de la taille de vos petits pains. Vous pouvez aussi faire des hamburgers. Si vous choisissez de faire cela, les hamburgers épais ne marchent pas bien avec cette recette, car le bacon au milieu ne sera pas cuit. Je suggère de faire deux galettes plus minces qui sont plus larges de diamètre et de les empiler. Les galettes plus minces doivent cuire à peu près en même temps que dans cette recette.

La clé d'un hamburger 50/50 est de hacher le bacon assez petit pour qu'il puisse cuire rapidement.. J'ai utilisé un robot culinaire pour moudre le mien, mais vous pouvez aussi utiliser un couteau. Commencer avec du bacon à moitié congelé est préférable si vous le hachez à la main.



Ces frites de patates douces cuites au four seraient parfaites comme accompagnement!



Ces frites de patates douces cuites au four seraient parfaites comme accompagnement!

Vous allez vouloir faire cuire ces curseurs à feu doux pour que la graisse dans le bacon ait le temps de bien cuire et de se fondre. Alors, ne vous précipitez pas. Conservez-les sur un feu moyen à moyen-élevé pour que la galette soit bien cuite. Ne vous inquiétez pas de leur sécheresse. Il y a beaucoup de graisse pour les garder humides.

Puisque ce sont deux demi-lardons, beaucoup de graisse va s'accumuler dans la poêle pendant la cuisson. Utilisez une cuillère pour le ramasser au besoin.

Le bacon peut être très salé et toutes les marques sont différentes. En outre, le fromage bleu est un peu salé, je n'ai donc jamais eu besoin d'ajouter de sel à cette recette. Pendant que nous parlons du bacon, fais-toi une faveur et utilisez du bœuf et du bacon de bonne qualités. Vous n'avez besoin que d'une demi-livre de chacun, alors dépensez les quelques dollars supplémentaires et obtenez ce qu'il y a de mieux!

Ceux-ci vont se rétrécir pendant la cuisson, donc former vos galettes brutes légèrement plus grandes que le bas de votre chignon. Cela garantira une taille parfaite une fois cuite.


Je ne sais pas ce qui est meilleur - le goût fumé de ces hamburgers au bœuf et au bacon ou la sauce au fromage bleu qui les surmonte!


À mon avis, l'une des meilleures combinaisons de saveurs au monde est le fromage bleu et le bacon. La sauce au fromage bleu apporte vraiment ces curseurs à la maison! Et le petit coup de pouce de la sauce piquante est une bonne surprise. Cependant, si vous n'aimez pas le fromage bleu, la sauce barbecue serait également excellente!

Faire griller les petits pains est optionnel, mais nous aimons la texture ajoutée. Pour ce faire, il suffit de les déposer à découvert sur une plaque à pâtisserie et de les faire griller pendant 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.

Faites défiler pour la recette!


Je ne sais pas ce qui est meilleur - le goût fumé de ces hamburgers au bœuf et au bacon ou la sauce au fromage bleu qui les surmonte!


Sliders de boeuf et de bacon avec sauce au fromage bleu

Je ne sais pas ce qui est meilleur – le goût fumé de ces hamburgers au bœuf et au bacon ou la sauce au fromage bleu qui les surmonte! Servez-les lors de votre prochaine fête!

Ingrédients

Pour les burgers

  • ½ livre de bacon fumé, moulu
  • ½ livre de boeuf haché maigre
  • 9 mini glissoires brioches grillées

Pour la sauce au fromage bleu

  • ½ tasse de mayonnaise
  • ¼ tasse de crumbles au fromage bleu, plus un supplément pour la garniture
  • 1 c. À thé de sauce piquante (plus ou moins au goût)
  • 1 oignon vert, émincé

Instructions

  1. Mélanger le bacon et le bœuf jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  2. À l'aide d'une tasse à mesurer de ¼ de tasse, formez neuf petites galettes.
  3. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et disposer les galettes dans la casserole sans que les côtés se touchent. Du bout des doigts, appuyez sur un petit retrait dans la partie supérieure de chaque galette. Cela les aidera à rester à plat pendant la cuisson.
  4. Cuire les galettes à feu moyen-vif pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Si la cuisson semble trop chaude, baissez un peu le feu. ** Voir mes notes ci-dessous pour plus d'informations.
  5. Lorsque les galettes sont cuites, retirez-les de la poêle et laissez-les reposer sur un essuie-tout pendant que vous préparez la sauce au fromage bleu.
  6. Pour préparer la sauce au fromage bleu, ajoutez simplement la mayonnaise, les miettes de fromage bleu, la sauce piquante et la moitié de l'oignon vert dans un petit bol. Remuer pour combiner. J'aime utiliser le dos de ma cuillère pour casser le fromage bleu dans la sauce. Cela aide à infuser la saveur du fromage bleu et à briser les gros morceaux. Goûtez et ajustez l'assaisonnement, ajoutez du sel, du poivre et encore plus de sauce piquante, si vous le souhaitez. ** Voir ma note ci-dessous sur le sel.
  7. Pour assembler les curseurs, déposez un morceau de laitue sur le pain du bas, suivi d'une galette de bœuf / bacon et ensuite d'une cuillerée de sauce. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir de crumbles au fromage bleu et d'oignons verts!

Remarques

Le bacon peut être très salé et toutes les marques sont différentes. En outre, le fromage bleu est un peu salé, je n'ai donc jamais eu besoin d'ajouter de sel à cette recette.

3.5.3208

Sliders de boeuf et de bacon avec sauce au fromage bleu

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